ブロケツ

ブログするか、ケツ出すか。アラサー女1人社長のぶっちゃけトーク。

グルメ

2割のヴィーガンを牽制し8割のヴィーガンと握手するために私ができること

自分はあくまでも冷静な立ち位置でいたい でも、日本人のヴィーガンに対する極端な拒絶は減ってほしい せめて自分にできることをする 本日のケツ論。 自分はあくまでも冷静な立ち位置でいたい 私はヴィーガンではないけれど、今までヴィーガンに対する誤解や…

動物愛護者と「人間>動物>植物」生命ヒエラルキーへの疑問

ヴィーガンの思想や昆虫食について詳しく記事を書くにあたって、「動物愛護」についてのモヤモヤが残っちゃった。 この際、なにがモヤモヤしているのか書いてスッキリしたいと思いまっす! モヤっとした非言語の感情を言語化してアウトプットするのは大事!(…

ヴィーガンは昆虫なら食べるの?

「どうせ動物を殺すのがかわいそうって言ってるベジタリアンが昆虫食べるんでしょ」って思ってる人もいるみたい。 だけど、それは違います。なんで混同しやすいか、今日は書いてみるね。 ヴィーガンは昆虫なら食べるの? なぜ混同しやすいの? ヴィーガンに…

海外ではグルメ化が進みつつある昆虫食

前回は日本における昆虫食の加工商品を紹介したけど、今回は海外にスポットライトを当ててみる。 日本と海外のマインドの違い ケープタウンではグルメ料理として昆虫体験を フランスはインパクト抜群の昆虫ショコラ 欧米に見習うべき、未知のものへのチャレ…

進化している昆虫食と、原始的な日本人

今日は昆虫食に対して、私なりに考察してみたいと思います。 昆虫原始人の日本 そういえばグロテスクな甲殻類 大事なのは調理法と加工法 実際の昆虫加工食品を紹介 本日のケツ論。 昆虫原始人の日本 未来の食料難を乗り切るための救世主と言われている、昆虫…

未来の主食は「虫」になる!?昆虫食の可能性と、ゲテモノでなくなるXday

最近よく聞く「昆虫食」という沸騰ワード 畜産動物の現状 なぜ昆虫が注目されているの? 昆虫食の問題点や改善点など 本日のケツ論。 最近よく聞く「昆虫食」という沸騰ワード 最近話題の昆虫食。そうです。む!し!(o_o) 地球環境への負荷が少なく、タンパ…

ヴィーガンの思想と過激な主張。良い点と悪い点

前回の続き。今日は、私なりにヴィーガンの思想について考察してみます。 ヴィーガンの過激な主張 環境負荷に対しての思想 本日のケツ論。 ヴィーガンの過激な主張 日本でも昔から「精進料理」という菜食の食文化は存在するのに、欧米のヴィーガンを嫌う傾向…

ベジタリアンとヴィーガンの違い。欧米で急増するヴィーガンの若者とそのワケとは

先日のメキシカン料理記事やLA旅行記などで度々「ヴィーガン」という言葉を使っているけど、日本人にはスーッと頭に入りづらい言葉かも。 今日からヴィーガンの記事をいくつか続ける予定だから、まずは簡単におさらいから。 と言うことで、今日はベジタリア…

東海岸NYと西海岸LAで感じた最新メキシコ料理の違いと、日本のメキシカンブーム②

前回の続きです。 www.bloketsu.com 日本でのメキシコ料理事情はどうか? メキシカンチェーンの比較と、日本未上陸のチポトレ 日本独自のガラパゴス進化の可能性 本日のケツ論。 日本でのメキシコ料理事情はどうか? ひと昔前まで日本人が食べていたメキシコ…

東海岸NYと西海岸LAで感じた最新メキシコ料理の違いと、日本のメキシカンブーム①

日本で今年さらにトレンドになるメキシコ料理 アメリカ人はメキシコ料理大好き ニューヨークで大人気の高級レストラン、コスメ ロサンゼルスらしく、ヴィーガンのメキシカン 本日のケツ論。 日本で今年さらにトレンドになるメキシコ料理 突然だけど私はメキ…

イノベーティブ・フュージョン料理で人生は勝ちゲー!

イノベーティブ・フュージョン料理とは 日本をレペゼンする、ナリサワ イノヴェーティブ・フュージョンのような働き方 本日のケツ論。 イノベーティブ・フュージョン料理とは 前回の記事で、 “西洋思想と東洋思想、どちらの食文化が正しいとか正しくないとか…

雅楽から見えてくる、日本料理と西洋料理の精神性の違い

お刺身やお寿司はそもそも料理なの? ”手を加えない”ことも料理のうち 尺八の用語 音楽も料理も思想は繋がっている 本日のケツ論。 お刺身やお寿司はそもそも料理なの? 伝統的な日本料理と西洋料理、両者では楽しみ方が違うように思う。例えば、お刺身やお…

減塩はむしろ危険!私たちはお塩の摂りすぎでなく、食塩の摂りすぎ

「ラーメンのスープは飲み干すな」とかよく聞くよね。 塩分の摂りすぎは高血圧になるから良くないと言われるけど、それはほんとにお塩のせいなの? 最近は醤油も減塩、お味噌も減塩と減塩信仰が当たり前になっているけど、塩分は良くないと決めつけるのは早…

で、結局海塩と岩塩どちらを使えばいいの!?天然塩の種類と特徴

塩の種類は多いけど、元々は全て海水。私たちが普段目にする塩はほんの一部に過ぎない。 産地や製法によって細かく分類されているけど、結局どれが一番いいの~?_(:3 」∠)_ まず、天然塩と精製塩の違いから 海塩と岩塩の特徴 ニガリに着目して塩を考えてみ…

ミネラルまとめ

お塩に含まれているミネラルは、五大栄養素の1つにもなっている重要なもの。 昨日に引き続き、今日もお塩シリーズの記事書いていきまーす! ミネラルは体に良いものだけじゃない 必須ミネラル16種類の主な働き 主要ミネラル7種 ナトリウム(Na) カリウム(K) …

塩は食べ物より石に近い。”コンビニ食品の塩”がダメな理由とは

塩は食べ物じゃない? なのになぜ私たちは塩を撮らないといけないのか? コンビニ食品に使われている塩はどんなもの? 現代人の食事環境 本日のケツ論。 塩は食べ物じゃない? 突然「塩は食べ物じゃありません。石です!」って言ったらビックリする?w 表現…

なんと「生」の野菜と果物は、幸福にする効果もある!

やほやほー\(^o^)/ 前回の生肉の話に関連して、今回も「生」のお話~。 どうやら科学的にも非科学的にも、野菜と果物の生鮮食品は、人を健康と幸福にしてくれる効果があるみたい。 スピリチュアルな観点も含めて、食事の大切さについて書くよん! 生の野菜…

肉は悪か?生肉でローフードとして食え!【タンパク質②】

なにかと悪しき存在にされがちな、お肉。 昨日に引き続き、お肉について今日はもう一歩踏み込んでみるね。 食べ物の加熱調理と、消化酵素のお話~。 なぜ加熱調理するのか?そのメリット 加熱するとタンパク質は変性し、消化酵素が無くなる 全部生がいい、加…

しわくちゃBBAになりたくなけりゃ肉を食え【タンパク質①】

本屋さんに並ぶ書籍、コンビニ、SNS…巷では「プロテイン」という言葉で溢れ返っている。 そう、プロテインとは「タンパク質」のこと。 その言葉をよく見聞きするということは、今の時代にとって本質的に必要とされるモノ・コトということということ。いわば…

ステーキも「レア」がすこ!最強のステーキとは

今年のテーマは肉肉肉! ステーキもレアがすこ 美味しいステーキに関わる項目 加熱と生のバランス 赤身と脂身のバランス 旨みのバランス 熟成のバランス 本日のケツ論 今年のテーマは肉肉肉! 私は食べ物の中でも、ナマモノが大好き♡ だって生き生きとしたエ…

アイラウイスキーを嗜むぜ!しゅきしゅき♡アイラブイスキー

前回、100記事を達成しプロフィール写真を更新しました。 (過去記事参照:100記事達成!わーいわーい - ブロケツ) その写真で「ボウモア」というウイスキーを持っているんですけど、アイラウイスキーというジャンルの銘柄のうちの1つです。 私は燻製料理が大…

リキュールもプレミアムに!エルダーフラワー使用のサンジェルマン

お酒がテーマの記事、第3弾。 今回は、私が大好きなリキュールについての話です^^ サンジェルマンの概要 巷では、プレミアムビール、プレミアム焼酎など、お酒にも「プレミアム」が溢れていますね。 今日はリキュール界のプレミアムをご紹介しようと思います…

酒の肴として絶品!沖縄、伊良部島の塩辛【飯テロ&酒テロ】

こんにちは、おーみ です。 前回のランブルスコ記事に引き続き、お酒がテーマの第2弾。 今回は、酒の肴の話です。 私はお酒の中でも、日本酒が一番好きです。 また それに付随して、お酒のアテも大好き! 中身はおっさんみたいだね、とよく言われます。 塩辛…

【完成ver.】ランブルスコの魅力とおすすめ商品3選!DOC規格とワイナリー紹介

まず お酒好きな私の自己紹介 味・香り・コク・料理とのマリアージュ...私はどのお酒も大好きです。 アルコールに強くは無いのでたくさんは飲めないし、嗜む程度ですが。 一番好きなのは日本酒。大吟醸よりも純米のほうが好きです。夏は冷酒、冬はひれ酒が最…

【没ver.】ランブルスコの魅力とおすすめ3選

(この記事は没バージョンですw 完成版を読みたい方は、こちらの記事へどうぞ! ) www.bloketsu.com 味・香り・コク・料理とのマリアージュ…私はどのお酒も大好きです。 アルコールに強くは無いのでたくさんは飲めないし、嗜む程度ですが。 一番好きなのは日…

シャインマスカットがフルーツで一番好き!愛しい。

昨日に引き続き、季節のネタをもうひとつ。 毎年秋と言えば、私が待ちに待ったフルーツが旬の時期で、それがもうほんと楽しみで。 そう!シャインマスカット!! 私はフルーツ大好き人間ですが、その中でも、シャインマスカットが一番好きです。 シャインマ…

チョコレートでも世界一周出来るよ!【サードウェーブチョコ】

どうも おーみ です。 聞いて聞いて!今年のバレンタイン時期からずっと欲しかったけど売れ切れだったチョコレートを、やっと先週ゲットしました!わーい! サードウェーブチョコレートの先駆けと言われる、「Minimal(ミニマル)」さんの世界一周チョコです。…